千葉市あすみが丘 手打ち蕎麦・和カフェ 貴匠庵（きしょうあん）
貴匠庵は、捏ね・延し・切りに至るまで、機械を一切使用しない完全手打蕎麦をご用意させていただいております
『蕎麦鑑定士』の資格をもつ店主がこだわりの全粒粉を使用した『手打蕎麦』・会席を是非ご賞味くださいませ
蕎麦屋スイーツ 蕎麦甘（そばかん）
千葉の逸品を発掘 ２０１７ 銀賞受賞
千葉市ギフトセレクション２０１７ 優秀賞
蕎麦屋ならでは深い知識と技術を駆使して
完成させた新感覚のスイーツです。
是非、ご賞味くださいませ
販売場所
- 道の駅みのりの郷東金
- そごう千葉店 B1階 諸国銘菓コーナーにて （毎週金曜日限定）
- 貴匠庵の店内
貴匠庵のこだわり
『蕎麦鑑定士』の資格を持つ店主のこだわりの手打ちそば。貴匠庵は、捏ね〜延し〜切りに至るまで、機械を一切使用しない完全手打ち蕎麦をご用意させていただいております。
おしながき
北海道石狩沼田産の玄蕎麦を粗挽きにし、味と香りを最大限に引き出した手打ち蕎麦をご用意しております。蕎麦職人が作る本格蕎麦スイーツが付いた『お昼のちょこっとコース』もお奨めです。
店舗のご案内
自然の光が差し込む明るい店内は、椅子とテーブルを広々と配置しているので、お食事会やお仕事のご接待などにもお使いいただけます。 東急セブンハンドレットクラブ・ホキ美術館・昭和の森公園そばです。
ご挨拶
千葉市緑区あすみが丘の手打蕎麦・和カフェ『貴匠庵』（きしょうあん）です。
すべての料理が店主が朝から仕込む手作りにてご提供いたします。
モダンで開放的な雰囲気の中で、こだわりの手打蕎麦・お料理・スイーツを是非、ご賞味くださいませ。
モノレール千葉駅に当店のポスターが掲示されました。
月刊誌 『ぐるっと千葉』1月号
『蕎麦甘（そばかん）』の特集が掲載されました。
最新のお知らせ
新年、１月・２月の２ヶ月限定で、しっぽり『蕎麦屋呑み』できます
昨年に引き続き、２ヶ月間限定で『夜の貴匠庵』を開店します☆
『蕎麦屋呑み』とは、蕎麦を美味しく食べる為に数種類の肴と日本酒を呑む大人の楽しみ方を言います。
蕎麦屋呑みの例
一、日本酒（熱燗もよし）
一、板わさ
一、だし巻き玉子
一、日本酒
一、天ぷら
一、〆に粗挽き手打ちせいろ
期間中は、夜の逸品メニューや、日本酒を充実させてお待ちしております(*^_^*)
１月・２月のみ、営業時間を延長いたします。
（２０時ラストオーダー２１時閉店）
通常の営業時間は、１７時ラストオーダー、１８時～は完全予約制で３名様からです。
ですが、期間中は、御予約が無くても、お一人様でも、せいろ１枚でも、お気軽にご利用いただけます！
お店を開店してから８年目を迎えますが、
「夜も営業してくれたら嬉しいのにな～」なんてお声をたくさんいただいておりました。
期間限定ではありますが、常連のお客様を始め、皆様に少しだけ便利になったなと喜んでいただけたら幸いです。
もちろん、お昼の通常メニューはそのままご用意させていただきます。
皆様のご来店を心よりお待ちしております！
※土曜日、祝日など、まれにお蕎麦が売切れてしまう事がございますので、お電話をいただくとお蕎麦を確保することができます。
大人はしっぽり和のクリスマス～全粒粉粗挽き蕎麦のコース～
和のクリスマス特製ランチ ３９８０円＋税
１２月２４日・２５日限定でご用意いたします。
〈コースの内容〉
●蕎麦豆富
●だし巻き玉子
●クリスマス特製サラダ
●焼き物（フレッシュ国産生鴨使用の塩麹焼き）又は（蕎麦屋の角煮）
●天ぷら
●全粒粉粗挽きせいろ
●クリスマス特製デザート（カスタードプリンとガトーショコラ）
●珈琲又は紅茶
※写真は、イメージです
１日限定２０食
２日間の為だけに、店主が仕込む蕎麦屋の角煮は、蕎麦屋の出汁に一晩漬け込んでいるので、後味さっぱりです。
天ぷらは、揚げたてサクサクですし、打立ての手打ち蕎麦は、メインのご馳走です。
一品づつ、丁寧に作られる蕎麦コースは、大人のクリスマスにピッタリです☆
柚子切り蕎麦と全粒粉粗挽き蕎麦の二種盛り
二週間限定で『柚子きり蕎麦』を打ちます。
高知産・完全無農薬のフレッシュな柚子を贅沢に練り込んだ手打ち蕎麦です。
口に入れると鼻からす～っと、上品な柚子の香りが抜けていきます。
一年中、『柚子きり』を出している蕎麦屋さんもありますが、当店では、加工、冷凍は一切せずに、もぎたての新鮮な柚子のみを使用するため、大変短い期間となります。
一度食べたら記憶に残る、そんな『柚子きり』を打ちたいと思います。
柚子きりご提供期間
１２月１日～１４日までの毎週火・木・土
数量限定となりますので、お電話にて御予約も承ります